Charcuteries et assimilés
Lardon nature, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
270kcal pour 100 g
16,6 gProtéines
22,1 gLipides
1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 270 kcal1 120 kJ | 14 % |
| Protéines | 16,6 g | 33 % |
| Lipides | 22,1 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 40 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 61 mg | — |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0,78 g | 1 % |
| Fibres | 0,38 g | — |
| Sel | 2,7 g | 45 % |
| Eau | 56,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 540 mg | 27 % |
| Calcium | 0 mg | 0 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 147 mg | 21 % |
| Fer | 0,42 mg | 3 % |
| Zinc | 1,7 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,35 mg | 35 % |
| Sélénium | 5,8 µg | 10 % |
| Iode | 0,7 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,75 µg | 15 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,42 mg | 38 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,38 µg | 15 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie270 kcal · médiane 275 kcal
Protéines16,6 g · médiane 15,8 g
Fibres0,38 g · médiane 0 g
Sucres0,78 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés7,9 g · médiane 8,2 g
Sel2,7 g · médiane 1,9 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,42 mg · 38 %
- Cuivre0,35 mg · 35 %
- Protéines16,6 g · 33 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 30 %
- Potassium540 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Lardon fumé, cru275 kcal
- Cervelas278 kcal
- Galantine (aliment moyen)279 kcal
- Lardon fumé, cuit261 kcal
- Saucisson à l'ail280 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.