Œufs
Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
184kcal pour 100 g
9,8 gProtéines
13,5 gLipides
5,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 184 kcal764 kJ | 9 % |
| Protéines | 9,8 g | 20 % |
| Lipides | 13,5 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | — |
| Cholestérol | 210 mg | — |
| Glucides | 5,1 g | 2 % |
| dont sucres | 0,81 g | 1 % |
| Amidon | 3,2 g | — |
| Fibres | 1 g | — |
| Sel | 0,71 g | 12 % |
| Eau | 68,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 255 mg | 13 % |
| Calcium | 43 mg | 5 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 177 mg | 25 % |
| Fer | 1,2 mg | 8 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 10 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 27 µg | — |
| Vitamine D | 0,88 µg | 18 % |
| Vitamine E | 2 mg | 17 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 0,64 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 32 µg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,83 µg | 33 % |
| Vitamine C | 0,95 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 24 aliments du groupe « Œufs »
Énergie184 kcal · médiane 166 kcal
Protéines9,8 g · médiane 13,1 g
Fibres1 g · médiane 0 g
Sucres0,81 g · médiane 0,7 g
Acides gras saturés4,8 g · médiane 3,6 g
Sel0,71 g · médiane 0,37 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,83 µg · 33 %
- Phosphore177 mg · 25 %
- Iode30 µg · 20 %
- Sélénium11 µg · 20 %
- Protéines9,8 g · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Oeuf de caille, cru154 kcal
- Omelette aux fines herbes147 kcal
- Oeuf, brouillé, avec matière grasse145 kcal
- Oeuf, à la coque142 kcal
- Oeuf, cru140 kcal
- Oeuf, poché138 kcal
- Oeuf, dur134 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.