Mollusques et crustacés crus
Homard, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
86kcal pour 100 g
17,9 gProtéines
1,2 gLipides
0,94 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 86 kcal362 kJ | 4 % |
| Protéines | 17,9 g | 36 % |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,13 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,24 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,34 g | — |
| Cholestérol | 117 mg | — |
| Glucides | 0,94 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,9 g | 15 % |
| Eau | 77,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 204 mg | 10 % |
| Calcium | 69 mg | 9 % |
| Magnésium | 34 mg | 9 % |
| Phosphore | 150 mg | 21 % |
| Fer | 0,45 mg | 3 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Cuivre | 1,3 mg | 130 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 240 µg | 160 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,2 mg | 10 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 3,8 µg | 151 % |
| Vitamine C | 2,5 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie86 kcal · médiane 81 kcal
Protéines17,9 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,13 g · médiane 0,19 g
Sel0,9 g · médiane 0,6 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode240 µg · 160 %
- Vitamine B123,8 µg · 151 %
- Cuivre1,3 mg · 130 %
- Protéines17,9 g · 36 %
- Zinc3 mg · 30 %
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- Escargot, cru78 kcal
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- Crevette, crue99 kcal
- Moule commune, crue72 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.