Mollusques et crustacés crus
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
83kcal pour 100 g
17 gProtéines
1,3 gLipides
0,78 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 83 kcal351 kJ | 4 % |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,19 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,38 g | — |
| Cholestérol | 42 mg | — |
| Glucides | 0,78 g | 0 % |
| dont sucres | 0,5 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,48 g | 8 % |
| Eau | 79,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 388 mg | 19 % |
| Calcium | 220 mg | 28 % |
| Magnésium | 51 mg | 14 % |
| Phosphore | 225 mg | 32 % |
| Fer | 1,2 mg | 8 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 21 µg | 39 % |
| Iode | 43 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 5 µg | 200 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie83 kcal · médiane 81 kcal
Protéines17 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,5 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,19 g · médiane 0,19 g
Sel0,48 g · médiane 0,6 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125 µg · 200 %
- Sélénium21 µg · 39 %
- Protéines17 g · 34 %
- Phosphore225 mg · 32 %
- Zinc2,9 mg · 29 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Mollusques et crustacés crus »
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- Escargot, cru78 kcal
- Calmar ou calamar ou encornet, cru77 kcal
- Seiche, crue76 kcal
- Langoustine, crue90 kcal
- Crevette rose, crue92 kcal
- Moule commune, crue72 kcal
- Grenouille, cuisse, crue70 kcal
- Moule de Méditerranée, crue69 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.