Table Ciqual 2020
Mollusques et crustacés crus
23 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 81 kcal pour 100 g.
23aliments
81 kcalÉnergie · médiane
16,2 gProtéines · médiane
0 gFibres · médiane
Les plus riches en protéines
Pour 100 g de partie comestible
- Bulot ou Buccin, cru23,8 g
- Crevette, surgelée, crue23,4 g
- Crevette rose, crue21,9 g
- Crevette, crue19,7 g
- Crabe, cru19,5 g
Les plus riches en fibres
Pour 100 g de partie comestible
Les plus riches en énergie
Pour 100 g de partie comestible
- Bulot ou Buccin, cru131 kcal
- Crevette, surgelée, crue105 kcal
- Crabe, cru104 kcal
- Ormeau, cru100 kcal
- Crevette, crue99 kcal
Tous les aliments du groupe
Pour 100 g de partie comestible
| Aliment | kcal | Protéines |
|---|---|---|
| Bulot ou Buccin, cru | 131 | 23,8 |
| Calmar ou calamar ou encornet, cru | 77 | 14,4 |
| Clam, Praire ou Palourde, cru | 81 | 11,5 |
| Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue | 83 | 17,0 |
| Coquille Saint-Jacques, noix, crue | 84 | 17,9 |
| Crabe, cru | 104 | 19,5 |
| Crevette rose, crue | 92 | 21,9 |
| Crevette, crue | 99 | 19,7 |
| Crevette, surgelée, crue | 105 | 23,4 |
| Escargot, cru | 78 | 16,1 |
| Grenouille, cuisse, crue | 70 | 16,2 |
| Homard, cru | 86 | 17,9 |
| Huître creuse, crue | 67 | 8,6 |
| Huître plate, crue | 54 | 10,2 |
| Huître, sans précision, crue | 67 | 8,6 |
| Langouste, crue | 87 | 17,7 |
| Langoustine, crue | 90 | 19,1 |
| Moule commune, crue | 72 | 11,2 |
| Moule de Méditerranée, crue | 69 | 10,7 |
| Ormeau, cru | 100 | 14,4 |
| Poulpe, cru | 60 | 12,9 |
| Seiche, crue | 76 | 16,2 |
| Écrevisse, crue | 68 | 14,8 |
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.