Mollusques et crustacés crus
Calmar ou calamar ou encornet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
77kcal pour 100 g
14,4 gProtéines
1,2 gLipides
2,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 77 kcal326 kJ | 4 % |
| Protéines | 14,4 g | 29 % |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,28 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,11 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Cholestérol | 247 mg | — |
| Glucides | 2,2 g | 1 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,61 g | 10 % |
| Eau | 80,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 227 mg | 11 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Magnésium | 44 mg | 12 % |
| Phosphore | 166 mg | 24 % |
| Fer | 0,2 mg | 1 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Sélénium | 24 µg | 43 % |
| Iode | 13 µg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,36 µg | 7 % |
| Vitamine E | 1,4 mg | 12 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 3,2 µg | 126 % |
| Vitamine C | 4,7 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Mollusques et crustacés crus »
Énergie77 kcal · médiane 81 kcal
Protéines14,4 g · médiane 16,2 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,28 g · médiane 0,19 g
Sel0,61 g · médiane 0,6 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,2 µg · 126 %
- Sélénium24 µg · 43 %
- Protéines14,4 g · 29 %
- Phosphore166 mg · 24 %
- Cuivre0,15 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Coquille Saint-Jacques, noix, crue84 kcal
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- Moule de Méditerranée, crue69 kcal
- Homard, cru86 kcal
- Écrevisse, crue68 kcal
- Huître creuse, crue67 kcal
- Huître, sans précision, crue67 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.