Bûche glacée artisanale Alsacienne
Le préfixe 342 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 219 kcal | 11 % |
| Matières grasses | 9,7 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 5,2 g | 26 % |
| Glucides | 28,0 g | 11 % |
| dont sucres | 26,0 g | 29 % |
| Fibres alimentaires | 1,5 g | — |
| Protéines | 4,1 g | 8 % |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 19 octobre 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
LAIT entier frais pasteurisé de la ferme 42,4%, sucre, CRÈME pasteurisée, quetsche 4,9%, jaune d'OEUF, blanc d'OEUF, LAIT en poudre écrémé, pain d'épices 2.7% (farine de BLÉ, farine de SEIGLE, miel, sucre inverti, épices 0,09% (cannelle, anis vert et étoilé, clou de girofle, gingembre, muscade, cardamome, poivre, piment doux), sucre caramélisé, poudres à lever :carbonates de sodium - carbonates d'ammonium), purée de mirabelles 2,6%, BEURRE concentré, AMANDE en poudre 1,6%, sirop de glucose-fructose, eau, fibres végétales (chicorée - pois chiche - maïs), farine de BLÉ, extrait de vanille Bourbon, plaquette décor (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, cacao en poudre, arôme naturel de vanille), fécule de pomme de terre, miel de fleurs, jus de citron, décor (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, huile de pépins de raisins, colorant: charbon végétal médicinal, amidon de maïs, arôme naturel de vanille), stabilisants: farine de graines de caroube - gomme guar, Pastis de Marseille 0,14% (eau, alcool 0,07%, sucre, extrait de réglisse, anéthole de badiane, colorant: caramel de SULFITE caustique), BEURRE, épaississant: pectines, blanc d'OEUF en poudre*, grains de vanille épuisée, extrait de racine de curcuma, stabilisant: gomme xanthane, mélange d'épices 0,01% (cannelle, anis, badiane, cardamome, girofle, muscade), dextrose, gélifiant: pectines, acidifiant : acide citrique, gluten de BLÉ. *Issu de poules élevées en plein air.
- E150bCaramel de sulfite caustiqueColorant
- E153Charbon végétal médicinal
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E440PectinesÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E500Carbonates de sodiumStabilisant · Épaississant
- E503Carbonates d'ammonium
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
67 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Bûches glacées » : 2,22 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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