Buche glacée nougatine
Le préfixe 342 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 264 kcal | 13 % |
| Matières grasses | 9,7 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 4,6 g | 23 % |
| Glucides | 40,0 g | 15 % |
| dont sucres | 31,0 g | 34 % |
| Fibres alimentaires | 0,50 g | — |
| Protéines | 3,8 g | 8 % |
| Sel | 0,10 g | 2 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 23 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Eau, nougatine (16,5%) (sucre, sirop de glucose de blé (contient sulfites), amandes effilées (origine: non-UE) (3,3%), crème fraîche, sucre, pommes (origine : UE) (8,8%), lait entier, caramel aromatique (origine : France) (5%) (sucre, eau), sirop de glucose-fructose de blé, blancs d'oeufs, crème (crème, stabilisant: carraghénanes), lait écrémé en poudre, amandes en poudre (1,6%), jaunes d'œufs, beurre de cacao, sirop de glucose déshydraté de maïs, lactose et protéines de lait en poudre, arômes naturels, farine de blé, cacao en poudre (0,2%), affermissant: chlorure de calcium, antioxydant: acide ascorbique, correcteur d'acidité : acide citrique, épaississant: pectines, sirop de sucre inverti, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acide gras d'origine végétale, gélifiants farine de graines de caroube - gomme guar, colorant: caroténoïdes, amidon de maïs, gousses de vanille broyées épuisées, gluten de blé. Les allergènes à déclaration obligatoire sont soulignés dans la liste d'ingrédients.
- E160Caroténoïdes
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E440PectinesÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E509Chlorure de calciumStabilisant · Épaississant · Coagulant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
97 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Bûches glacées » : 2,22 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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