Bûche citron meringué
Le préfixe 329 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 280 kcal | 14 % |
| Matières grasses | 15,0 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 9,8 g | 49 % |
| Glucides | 32,0 g | 12 % |
| dont sucres | 23,0 g | 26 % |
| Fibres alimentaires | 0,62 g | — |
| Protéines | 4,1 g | 8 % |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 21 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
lait écrémé réhydraté, crème fraîche 18,7% , sucre, jus de citron à base de concentré 6,4%, farine de blé (agent de traitement: acide ascorbique), mascarpone 4,7 % (crème, lait, correcteur d'acidité: acide citrique), sirop de glucose, beurre pâtissier (colorant: caroténoïde), eufs de poules élevées en plein air, beurre, amidon de blé, jaune d'oeuf de poules élevées en plein air, sucre glace, blanc d'euf de poules élevées en plein air en poudre, poudre d'amandes, sirop de sucre inverti, beurre de cacao, poudre à lever: diphosphates - carbonates de sodium, lait entier en poudre, amidon transformé, poudre de cacao, sel, émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras - esters lactiques des mono - et diglycérides d'acides gras - esters polyglycériques d'acides gras, épaississants: farine de graines de caroube - gomme de xanthane - gomme de guar, gélifiant : pectine, gélatine de porc, huile essentielle de citron, arôme naturel de vanille, arômes naturels, colorant : caroténoïdes, concentrés végétaux : carotte - pomme - radis - cassis. Pourcentages exprimés sur le produit total. Présence éventuelle de soja et d'autres fruits à coque.
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E160Caroténoïdes
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E428Gélatine
- E440PectinesÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E475Esters polyglycériques d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
- E500Carbonates de sodiumStabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
23 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
Voir les produits de la catégorie « Bûches pâtissières » →
Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Bûches de Noël » : 8,05 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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