Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 412 kcal | 21 % |
| Matières grasses | 34,0 g | 49 % |
| dont acides gras saturés | 18,0 g | 90 % |
| Glucides | 1,5 g | 1 % |
| dont sucres | 1,0 g | 1 % |
| Protéines | 25,0 g | 50 % |
| Sel | 3,4 g | 57 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 17 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
iâtonnets de LOOg de bâtonnets de chorizo ont été élaborés partir de 151g kie viande de porc. li)grédients : viande de porc, matière grasse de porc, 2,4% paprika, sel, boyau comestibfe de porc (eau, gélifiant : alginate de sodium épaississants : gomme guar, cellulose, carboxyméthytcellulose ; acidifiant : acide lactique ; amidon modifié de pomme de terre, humectant : glycérol ; affermissant : chlorure de Calcium), correcteurs d'acidité : lactate cie potassiUm' acétate de Potassium ; protéines de lait, arômes, ail, lactose, dextrose, stabilisant triphosphate s ; colorant : extrait de paprika ; antioxydant ascorbate de sodium. Produit sujet à dessiccation doit est sans gluten. Ce pro.onné sous atmosphère protectrice. conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. o Cl verture,
- E261Acétates de potassiumConservateur
- E301Ascorbate de sodiumAntioxydant
- E401alginate de sodiumSupport · Émulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E509Chlorure de calciumStabilisant · Épaississant · Coagulant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Salami de porc » : 8,25 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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