France
Données
Brandade de Morue parmentière à l'huile d'olive (6,4%) express, Toque du Chef
i Photo : contributeurs d’Open Food Facts · CC BY-SA

Brandade de Morue parmentière à l'huile d'olive (6,4%) express

de Toque du Chef · 300 g
France
NUTRI-SCOREABDECNOVA4
137 kcalpour 100 g · 7 % de l’apport de référence
0,6 gde sucres pour 100 g
Code-barres (EAN-8)20593247
Préfixe GS1205
Additifs11 : E14XX, E223, Acide palmityle-6-L-ascorbique…
AllergènesPoisson, Lait, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces éventuelles : Œufs, Gluten
LabelsMéthode de pêche, Pêché à la palangre, Pêché au chalut

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g, avec la part de l’apport de référence d’un adulte (8 400 kJ / 2 000 kcal)
Nutriment100 gApport de référence
Énergie137 kcal7 %
Matières grasses8,2 g12 %
dont acides gras saturés2,1 g10 %
Glucides8,8 g3 %
dont sucres0,60 g1 %
Protéines6,7 g13 %
Sel0,86 g14 %

Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 23 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.

Ingrédients

Tels qu’indiqués sur l’emballage ; les allergènes sont en gras

35% morue (Gadus morhua, sel), eau, 10% pommes de terre précuites cubes, 8,6% flocons de pommes de terre (pommes de terre déshydratées, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras; stabilisant : diphosphate disodique; extrait d'épice, conservateur : disulfite de sodium; acidifiant : acide citrique; antioxydant : palmitate d'ascorbyle), 6,4% huile d'olive vierge extra, crème (lait) (crème (lait), protéines de lait, amidon modifié de maïs, stabilisants : carraghénanes, gomme cellulose; émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras, esters lactiques de mono - et diglycérides d'acides gras), lactosérum en poudre, ail, beurre (lait), poivre.

Allergène : PoissonAllergène : LaitAllergène : Anhydride sulfureux et sulfitesTraces éventuelles : ŒufsTraces éventuelles : GlutenMéthode de pêchePêché à la palangrePêché au chalut
  • E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
  • E223Disulfite de sodiumAntioxydant · Conservateur
  • Acide palmityle-6-L-ascorbiqueesters d'acides gras de l'acide ascorbiqueAntioxydant
  • E304iPalmitate d'ascorbyleAntioxydant
  • E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
  • E407CarraghénanesSupport · Émulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
  • E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
  • E450iPyrophosphate de sodium acideÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
  • E466CarboxyméthylcelluloseÉmulsifiant · Humectant · Stabilisant · Épaississant
  • E471Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Stabilisant
  • E472bEster diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant

Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.

Dans sa catégorie

Position parmi 842 produits de la même catégorie vendus en France
Sucres0,60 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés2,1 g · médiane 2,2 g
Sel0,86 g · médiane 1,1 g

25 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.

Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.

Impact sur le climat

9,61kg CO₂ éq. par kg

Valeur de référence de la catégorie « Brandades de morue parmentière » : 9,61 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).

Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.

Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.

Pays de vente

Vendu sous ce code-barres en France
France

Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.

Sources

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