Bœuf bourguignon
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 54 kcal | 3 % |
| Matières grasses | 0,60 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,30 g | 2 % |
| Glucides | 6,0 g | 2 % |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Protéines | 5,3 g | 11 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 1 septembre 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
43% légumes (pommes de terre (pommes de terre, sulfite acide de sodium), carottes, oignons), eau, 16% viande de bœuf (Origine : France), 4% vin rouge (contient sulfites), sel, amidon modifié de pomme de terre, concentré de tomate, farine de blé, sucre, plasma de bœuf, plasma de porc, arômes, glutamate monosodique, gomme guar, gomme xanthane, triphosphates, diphosphates, citrates de sodium. Traces éventuelles de lait.
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E222Bisulfite de sodiumAntioxydant · Conservateur
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E451TriphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E621Glutamate monosodiqueExhausteur de goût
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
44 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
Voir les produits de la catégorie « Bœufs bourguignons avec accompagnements » →
Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Bœufs bourguignons » : 25,0 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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