Viandes cuites
Rognon, cuit (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
161kcal pour 100 g
26,1 gProtéines
6,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 161 kcal678 kJ | 8 % |
| Protéines | 26,1 g | 52 % |
| Lipides | 6,3 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,72 g | — |
| Cholestérol | 440 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
| Eau | 67,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 142 mg | 7 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 283 mg | 40 % |
| Fer | 7,4 mg | 53 % |
| Zinc | 4 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,58 mg | 58 % |
| Iode | 10 µg | 7 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,44 µg | 9 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,44 mg | 40 % |
| Riboflavine (B2) | 2,5 mg | 176 % |
| Niacine (B3) | 6,3 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 70 µg | 35 % |
| Vitamine B12 | 31 µg | 1 248 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie161 kcal · médiane 172 kcal
Protéines26,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 2,3 g
Sel0,25 g · médiane 0,18 g
37 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1231 µg · 1 248 %
- Riboflavine (B2)2,5 mg · 176 %
- Cuivre0,58 mg · 58 %
- Fer7,4 mg · 53 %
- Protéines26,1 g · 52 %
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- Cheval, faux-filet, grillé/poêlé163 kcal
- Foie, porc, cuit159 kcal
- Porc, rôti, cuit163 kcal
- Foie, volaille, cuit164 kcal
- Lapin de garenne, viande, cuite164 kcal
- Agneau, côte filet, grillée/poêlée157 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen)157 kcal
- Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen)157 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.