Viandes cuites
Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
217kcal pour 100 g
25,1 gProtéines
13 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 217 kcal908 kJ | 11 % |
| Protéines | 25,1 g | 50 % |
| Lipides | 13 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g | — |
| Cholestérol | 109 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,73 g | 12 % |
| Eau | 61,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 369 mg | 18 % |
| Calcium | 6,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 31 mg | 8 % |
| Phosphore | 246 mg | 35 % |
| Fer | 4,2 mg | 30 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,45 mg | 45 % |
| Sélénium | 24 µg | 44 % |
| Iode | 10 µg | 7 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 8 µg | — |
| Vitamine D | 0,55 µg | 11 % |
| Vitamine E | 0,54 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,32 mg | 29 % |
| Riboflavine (B2) | 0,67 mg | 48 % |
| Niacine (B3) | 12 mg | 74 % |
| Vitamine B6 | 0,82 mg | 59 % |
| Folates (B9) | 9,5 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 111 % |
| Vitamine C | 2,1 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie217 kcal · médiane 172 kcal
Protéines25,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 2,3 g
Sel0,73 g · médiane 0,18 g
27 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 111 %
- Niacine (B3)12 mg · 74 %
- Vitamine B60,82 mg · 59 %
- Protéines25,1 g · 50 %
- Riboflavine (B2)0,67 mg · 48 %
Autres aliments du groupe
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- Poulet, cuisse, viande et peau, rôtie/cuite au four213 kcal
- Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four213 kcal
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- Canard, magret, grillé/poêlé222 kcal
- Porc, côte, grillée211 kcal
- Boeuf, steak haché 10% MG, cuit210 kcal
- Agneau, viande, cuite (aliment moyen)208 kcal
- Porc, palette, crue208 kcal
- Ris, agneau, cuit227 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.