Pommes de terre et autres tubercules
Topinambour, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
61kcal pour 100 g
1,9 gProtéines
0,31 gLipides
11,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 61 kcal257 kJ | 3 % |
| Protéines | 1,9 g | 4 % |
| Lipides | 0,31 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,11 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,13 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 11,5 g | 4 % |
| dont sucres | 9,6 g | 11 % |
| Fibres | 2,1 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 80,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 495 mg | 25 % |
| Calcium | 21 mg | 3 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 75 mg | 11 % |
| Fer | 2 mg | 14 % |
| Zinc | 0,11 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
| Sélénium | 0,03 µg | 0 % |
| Iode | 0,1 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 12 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,17 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie61 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,9 g · médiane 2,1 g
Fibres2,1 g · médiane 2,6 g
Sucres9,6 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,11 g · médiane 0,64 g
Sel0,01 g · médiane 0,17 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Potassium495 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
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- Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau72 kcal
- Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau76 kcal
- Pomme de terre nouvelle, crue76 kcal
- Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau81 kcal
- Pomme de terre, sans peau, crue81 kcal
- Topinambour, cuit82 kcal
- Patate douce, crue86 kcal
- Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée89 kcal
- Pomme de terre, rôtie/cuite au four89 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.