Fromages et assimilés
Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
390kcal pour 100 g
28 gProtéines
30,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 390 kcal1 620 kJ | 20 % |
| Protéines | 28 g | 56 % |
| Lipides | 30,8 g | 44 % |
| dont acides gras saturés | 20,1 g | 101 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 101 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0,01 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,8 g | 13 % |
| Eau | 36,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 103 mg | 5 % |
| Calcium | 935 mg | 117 % |
| Magnésium | 45 mg | 12 % |
| Phosphore | 630 mg | 90 % |
| Fer | 0,32 mg | 2 % |
| Zinc | 3,8 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,25 mg | 25 % |
| Sélénium | 7,5 µg | 14 % |
| Iode | 23 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 109 µg | — |
| Vitamine D | 0,28 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,66 mg | 6 % |
| Vitamine K | 5,5 µg | 7 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,43 mg | 31 % |
| Niacine (B3) | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 74 % |
| Vitamine C | 0,05 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie390 kcal · médiane 327 kcal
Protéines28 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,01 g · médiane 0 g
Acides gras saturés20,1 g · médiane 18 g
Sel0,8 g · médiane 1,5 g
89 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium935 mg · 117 %
- Phosphore630 mg · 90 %
- Vitamine B121,9 µg · 74 %
- Protéines28 g · 56 %
- Zinc3,8 mg · 38 %
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- Cheddar399 kcal
- Fontina381 kcal
- Cantal, Salers ou Laguiole378 kcal
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- Gouda374 kcal
- Parmesan406 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.