Fromages et assimilés
Mimolette vieille
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
397kcal pour 100 g
34 gProtéines
28,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 397 kcal1 650 kJ | 20 % |
| Protéines | 34 g | 68 % |
| Lipides | 28,8 g | 41 % |
| dont acides gras saturés | 19 g | 95 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,66 g | — |
| Cholestérol | 88 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 3,7 g | 61 % |
| Eau | 30 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 88 mg | 4 % |
| Calcium | 910 mg | 114 % |
| Magnésium | 36 mg | 10 % |
| Phosphore | 660 mg | 94 % |
| Fer | 0,15 mg | 1 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 114 µg | — |
| Vitamine D | 0,33 µg | 7 % |
| Vitamine E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 33 µg | 17 % |
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 82 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie397 kcal · médiane 327 kcal
Protéines34 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19 g · médiane 18 g
Sel3,7 g · médiane 1,5 g
99 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium910 mg · 114 %
- Phosphore660 mg · 94 %
- Vitamine B122,1 µg · 82 %
- Protéines34 g · 68 %
- Zinc4,5 mg · 45 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Fromage de brebis des Pyrénées397 kcal
- Cheddar399 kcal
- Abondance393 kcal
- Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)390 kcal
- Parmesan406 kcal
- Salers388 kcal
- Beaufort410 kcal
- Crottin de chèvre, au lait cru384 kcal
- Roquefort384 kcal
- Fontina381 kcal
- Cantal, Salers ou Laguiole378 kcal
- Comté418 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.