Fromages et assimilés
Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
359kcal pour 100 g
25,5 gProtéines
28,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 359 kcal1 490 kJ | 18 % |
| Protéines | 25,5 g | 51 % |
| Lipides | 28,4 g | 41 % |
| dont acides gras saturés | 19,5 g | 98 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,54 g | — |
| Cholestérol | 97 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
| Eau | 41,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 81 mg | 4 % |
| Calcium | 848 mg | 106 % |
| Magnésium | 34 mg | 9 % |
| Phosphore | 519 mg | 74 % |
| Fer | 0,12 mg | 1 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 8 µg | 15 % |
| Iode | 20 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 100 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 20 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 76 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie359 kcal · médiane 327 kcal
Protéines25,5 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés19,5 g · médiane 18 g
Sel1,3 g · médiane 1,5 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium848 mg · 106 %
- Vitamine B121,9 µg · 76 %
- Phosphore519 mg · 74 %
- Protéines25,5 g · 51 %
- Zinc3,1 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
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- Tomme ou tome de montagne ou de Savoie364 kcal
- Fromage de chèvre demi-sec353 kcal
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- Emmental ou emmenthal râpé367 kcal
- Fromage bleu des Causses350 kcal
- Tomme ou tome de vache350 kcal
- Emmental ou emmenthal373 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.