Charcuteries et assimilés
Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
104kcal pour 100 g
20,9 gProtéines
1,7 gLipides
1,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 104 kcal441 kJ | 5 % |
| Protéines | 20,9 g | 42 % |
| Lipides | 1,7 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,54 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,57 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,46 g | — |
| Cholestérol | 39 mg | — |
| Glucides | 1,3 g | 0 % |
| dont sucres | 1,1 g | 1 % |
| Fibres | 0,39 g | — |
| Sel | 1,9 g | 32 % |
| Eau | 74 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 370 mg | 19 % |
| Calcium | 7,1 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Phosphore | 230 mg | 33 % |
| Fer | 0,35 mg | 3 % |
| Zinc | 0,92 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 8,9 mg | 55 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,6 µg | 24 % |
| Vitamine C | 26 mg | 33 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie104 kcal · médiane 275 kcal
Protéines20,9 g · médiane 15,8 g
Fibres0,39 g · médiane 0 g
Sucres1,1 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés0,54 g · médiane 8,2 g
Sel1,9 g · médiane 1,9 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)8,9 mg · 55 %
- Protéines20,9 g · 42 %
- Vitamine C26 mg · 33 %
- Phosphore230 mg · 33 %
- Vitamine B60,35 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé119 kcal
- Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée121 kcal
- Jambon cuit, supérieur125 kcal
- Jambon cuit, fumé135 kcal
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- Jambon persillé en gelée152 kcal
- Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four161 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.