Algues
Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
206kcal pour 100 g
15,9 gProtéines
2 gLipides
13,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 206 kcal856 kJ | 10 % |
| Protéines | 15,9 g | 32 % |
| Lipides | 2 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,36 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,57 g | — |
| Glucides | 13,8 g | 5 % |
| Fibres | 34,4 g | — |
| Sel | 4,9 g | 82 % |
| Eau | 10,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 950 mg | 98 % |
| Calcium | 1 200 mg | 150 % |
| Magnésium | 2 780 mg | 741 % |
| Phosphore | 181 mg | 26 % |
| Fer | 79 mg | 564 % |
| Zinc | 3,7 mg | 37 % |
| Cuivre | 1,3 mg | 131 % |
| Sélénium | 15 µg | 27 % |
| Iode | 9 190 µg | 6 127 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 993 µg | — |
| Vitamine D | 1,3 µg | 26 % |
| Vitamine E | 2,0 mg | 16 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 8,6 mg | 54 % |
| Folates (B9) | 53 µg | 27 % |
| Vitamine B12 | 9,6 µg | 382 % |
| Vitamine C | 55 mg | 68 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie206 kcal · médiane 221 kcal
Protéines15,9 g · médiane 12,3 g
Fibres34,4 g · médiane 34,6 g
Acides gras saturés0,36 g · médiane 0,25 g
Sel4,9 g · médiane 6,4 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode9 190 µg · 6 127 %
- Magnésium2 780 mg · 741 %
- Fer79 mg · 564 %
- Vitamine B129,6 µg · 382 %
- Calcium1 200 mg · 150 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée184 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.