Algues
Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
204kcal pour 100 g
10,3 gProtéines
1,1 gLipides
23,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 204 kcal849 kJ | 10 % |
| Protéines | 10,3 g | 21 % |
| Lipides | 1,1 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,25 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,18 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Glucides | 23,6 g | 9 % |
| Fibres | 29,3 g | — |
| Sel | 9,1 g | 151 % |
| Eau | 8,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 6 250 mg | 313 % |
| Calcium | 801 mg | 100 % |
| Magnésium | 834 mg | 222 % |
| Phosphore | 208 mg | 30 % |
| Fer | 23 mg | 165 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 24 % |
| Sélénium | 521 µg | 947 % |
| Iode | 341 000 µg | 227 333 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 1,3 µg | 26 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,44 mg | 40 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine C | 11 mg | 14 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie204 kcal · médiane 221 kcal
Protéines10,3 g · médiane 12,3 g
Fibres29,3 g · médiane 34,6 g
Acides gras saturés0,25 g · médiane 0,25 g
Sel9,1 g · médiane 6,4 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode341 000 µg · 227 333 %
- Sélénium521 µg · 947 %
- Potassium6 250 mg · 313 %
- Magnésium834 mg · 222 %
- Fer23 mg · 165 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée184 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.