Légumes secs
Haricot (vert) sec, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
318kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
2 gLipides
42,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 318 kcal1'340 kJ | 16% |
| Protéines | 20,2 g | 40% |
| Lipides | 2 g | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,4 g | 2% |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 42,1 g | 16% |
| dont sucres | 22,2 g | 25% |
| Amidon | 19,8 g | — |
| Fibres | 25,3 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2% |
| Eau | 6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 2'510 mg | 125% |
| Calcium | 540 mg | 68% |
| Magnésium | 230 mg | 61% |
| Phosphore | 400 mg | 57% |
| Fer | 7,2 mg | 51% |
| Zinc | 2,5 mg | 25% |
| Iode | 25 µg | 17% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 229 µg | 29% |
| Bêta-carotène | 1'371 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamine E | 1 mg | 8% |
| Thiamine (B1) | 0,45 mg | 41% |
| Riboflavine (B2) | 0,71 mg | 51% |
| Niacine (B3) | 4,1 mg | 26% |
| Vitamine B6 | 1,3 mg | 95% |
| Folates (B9) | 186 µg | 93% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 68 mg | 85% |
Dans son groupe
Position parmi 142 aliments du groupe « Légumes »
Énergie318 kcal · médiane 32 kcal
Protéines20,2 g · médiane 1,8 g
Fibres25,3 g · médiane 2,6 g
Sucres22,2 g · médiane 2,5 g
Acides gras saturés0,4 g · médiane 0,1 g
Sel0,1 g · médiane 0 g
99 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Potassium2'510 mg · 125%
- Vitamine B61,3 mg · 95%
- Folates (B9)186 µg · 93%
- Vitamine C68 mg · 85%
- Calcium540 mg · 68%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes secs »
- Tomate, séchée282 kcal
- Algue, Nori, séchée255 kcal
- Tomate, séchée, à l'huile, égouttée187 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.