Champignons
Chanterelle, crue
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
24kcal pour 100 g
2,3 gProtéines
0,5 gLipides
0,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 24 kcal98 kJ | 1% |
| Protéines | 2,3 g | 5% |
| Lipides | 0,5 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 0,2 g | 0% |
| dont sucres | 0,2 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 4,7 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 91,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 510 mg | 26% |
| Calcium | 8 mg | 1% |
| Magnésium | 14 mg | 4% |
| Phosphore | 44 mg | 6% |
| Fer | 6,5 mg | 46% |
| Zinc | 0,6 mg | 6% |
| Iode | 3 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 86 µg | 11% |
| Bêta-carotène | 515 µg | — |
| Vitamine D | 2,1 µg | 42% |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2% |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11% |
| Niacine (B3) | 5,2 mg | 33% |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3% |
| Folates (B9) | 13 µg | 6% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 5,7 mg | 7% |
Dans son groupe
Position parmi 11 aliments du groupe « Champignons »
Énergie24 kcal · médiane 29 kcal
Protéines2,3 g · médiane 3,6 g
Fibres4,7 g · médiane 4,7 g
Sucres0,2 g · médiane 0,2 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer6,5 mg · 46%
- Vitamine D2,1 µg · 42%
- Niacine (B3)5,2 mg · 33%
- Potassium510 mg · 26%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Champignons »
- Champignon de Paris, cru25 kcal
- Champignons (moyenne), crus26 kcal
- Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)28 kcal
- Champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)29 kcal
- Champignons de Paris, conserve19 kcal
- Morille, crue29 kcal
- Champignons (moyenne), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)30 kcal
- Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)34 kcal
- Bolet, cru39 kcal
- Bolet, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)46 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.