Champignons
Bolet, cru
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
39kcal pour 100 g
5,4 gProtéines
0,4 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 39 kcal164 kJ | 2% |
| Protéines | 5,4 g | 11% |
| Lipides | 0,4 g | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0% |
| dont sucres | 0,1 g | 0% |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 6 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 88,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17% |
| Calcium | 4,2 mg | 1% |
| Magnésium | 12 mg | 3% |
| Phosphore | 85 mg | 12% |
| Fer | 1 mg | 7% |
| Zinc | 1,5 mg | 15% |
| Iode | 3,6 µg | 2% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0% |
| Bêta-carotène | 2 µg | — |
| Vitamine D | 3,1 µg | 62% |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1% |
| Thiamine (B1) | 0,32 mg | 29% |
| Riboflavine (B2) | 1 mg | 73% |
| Niacine (B3) | 15 mg | 92% |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2% |
| Folates (B9) | 25 µg | 13% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 1,9 mg | 2% |
Dans son groupe
Position parmi 11 aliments du groupe « Champignons »
Énergie39 kcal · médiane 29 kcal
Protéines5,4 g · médiane 3,6 g
Fibres6 g · médiane 4,7 g
Sucres0,1 g · médiane 0,2 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
90 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)15 mg · 92%
- Riboflavine (B2)1 mg · 73%
- Vitamine D3,1 µg · 62%
- Thiamine (B1)0,32 mg · 29%
- Potassium340 mg · 17%
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Champignons »
- Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)34 kcal
- Bolet, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)46 kcal
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- Champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)29 kcal
- Morille, crue29 kcal
- Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)28 kcal
- Champignons (moyenne), crus26 kcal
- Champignon de Paris, cru25 kcal
- Chanterelle, crue24 kcal
- Champignons de Paris, conserve19 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.