Champignons
Champignons (moyenne), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Pour 100 g de partie comestible · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
30kcal pour 100 g
4,1 gProtéines
0,3 gLipides
1,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 30 kcal124 kJ | 2% |
| Protéines | 4,1 g | 8% |
| Lipides | 0,3 g | 0% |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1% |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 1,2 g | 0% |
| dont sucres | 0,3 g | 0% |
| Amidon | 0,2 g | — |
| Fibres | 2,8 g | — |
| Sel | 0 g | 0% |
| Eau | 92,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 360 mg | 18% |
| Calcium | 8,4 mg | 1% |
| Magnésium | 11 mg | 3% |
| Phosphore | 120 mg | 17% |
| Fer | 1,3 mg | 9% |
| Zinc | 0,6 mg | 6% |
| Iode | 19 µg | 13% |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1% |
| Bêta-carotène | 34 µg | — |
| Vitamine D | 2,4 µg | 48% |
| Vitamine E | 0,02 mg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9% |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22% |
| Niacine (B3) | 3,9 mg | 24% |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6% |
| Folates (B9) | 16 µg | 8% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
| Vitamine C | 2 mg | 3% |
Dans son groupe
Position parmi 11 aliments du groupe « Champignons »
Énergie30 kcal · médiane 29 kcal
Protéines4,1 g · médiane 3,6 g
Fibres2,8 g · médiane 4,7 g
Sucres0,3 g · médiane 0,2 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,1 g
Sel0 g · médiane 0 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D2,4 µg · 48%
- Niacine (B3)3,9 mg · 24%
- Riboflavine (B2)0,31 mg · 22%
- Potassium360 mg · 18%
- Phosphore120 mg · 17%
Autres aliments du groupe
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- Champignons (moyenne), crus26 kcal
- Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)34 kcal
- Champignon de Paris, cru25 kcal
- Chanterelle, crue24 kcal
- Bolet, cru39 kcal
- Champignons de Paris, conserve19 kcal
- Bolet, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)46 kcal
Source : Base de données suisse des valeurs nutritives V 7.1, Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), naehrwertdaten.ch · utilisation libre avec mention de la source.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.