Additif · Support

E401 — Alginate de sodium · page 3

E401 (alginate de sodium) figure dans la liste d’ingrédients de 103 produits vendus au Canada. Fonction : support, émulsifiant, humectant, séquestrant, stabilisant, épaississant.

103produits avec une fiche complète

6 %notés A ou B au Nutri-Score

14,9 gsucres pour 100 g (médiane)

0,79 gsel pour 100 g (médiane)

Nutri-Score

Répartition des produits notés

CDE

A 3 %B 3 %C 8 %D 26 %E 60 %

72 produits notés

Valeurs médianes

Pour 100 g, sur l’ensemble des 103 produits

Énergie	311 kcal
Sucres	14,9 g
Acides gras saturés	3,8 g
Sel	0,79 g

Catégories

Les plus représentées

Statut aux États-Unis (FDA)

Inscrit à l’inventaire de la FDA « Substances Added to Food », avec les règlements 21 CFR 173.310, 184.1724.

L’inventaire n’est pas exhaustif et une inscription ne vaut pas autorisation de tous les usages ; ce sont les règlements qui fixent les usages permis.

U.S. Food and Drug Administration, Substances Added to Food (updated 9/8/2026), public domain · CAS 9005-38-3 via Wikidata (CC0)