Zusatzstoff · Emulgator

E331 — Natriumcitrate · Seite 13

E331 (Natriumcitrate) steht in der Zutatenliste von 3.542 Produkten, die in Deutschland verkauft werden. Funktion: Emulgator, Komplexbildner, Stabilisator.

3.542Produkte mit vollständigem Datenblatt

7 %mit Nutri-Score A oder B

4,4 gZucker pro 100 g (Median)

0,23 gSalz pro 100 g (Median)

Nutri-Score

Verteilung der bewerteten Produkte

CDE

A 3 %B 4 %C 32 %D 27 %E 34 %

3.188 bewertete Produkte

Medianwerte

Pro 100 g, über alle 3.542 Produkte

Energie	139 kcal
Zucker	4,4 g
Gesättigte Fettsäuren	2,3 g
Salz	0,23 g

Kategorien

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Quelle: Open Food Facts, Export vom 23. Oktober 2026, ODbL · Berechnungen von Shelfpedia (Mediane, Verteilungen).