Valori nutrizionali
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 152 kcal | 8% |
| Grassi | 3,2 g | 5% |
| di cui acidi grassi saturi | 1,9 g | 9% |
| Carboidrati | 26,0 g | 10% |
| di cui zuccheri | 0,90 g | 1% |
| Fibre | 2,3 g | — |
| Proteine | 3,7 g | 7% |
| Sale | 1,3 g | 22% |
Open Food Facts, ODbL, scheda modificata il 3 giugno 2026 · Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.
Ingredienti
Pasta (80% del totale): 98% purea di patate (acqua, fiocchi di patate, fecola di patate), sale, aromi naturali, spolvero di farina di riso, conservante: acido sorbico. Ripieno (20% del totale) : 60% ricotta pastorizzata (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido lattico), 15% crema di radicchio [68,2% radicchio rosso, olio di semi di girasole, cipolle, vino bianco, amido di mais, sale, preparato per brodo (sale, estratto di lievito, zucchero, olio di semi di girasole, cipolle, antiagglomerante: biossido di silicio; spezie, estratto di spezie), correttore di acidità: acido citrico; spezie, aglio], 13% preparazione a base di formaggi [Edam (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico), Cheddar (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico), acqua, burro (latte), proteine del latte, 5% formaggio Gorgonzola DOP (latte vaccino, colture starter, sale, caglio di vitello), correttore di acidità: acido citrico; sale, fecola di patate, aromi], 7,5% scamorza affumicata (latte, sale, caglio), fiocchi di patate, sale, aroma, conservante: acido sorbico.
- E200Acido sorbicoConservante
- E270Acido lattico
- E330Acido citricoAntiossidante · Sequestrante
- E551Biossido di silicioSupporto
Fonte: Open Food Facts, ODbL · nomi e funzioni degli additivi: tassonomia di Open Food Facts.
Impatto sul clima
Valore di riferimento della categoria «Gnocchi di patate»: 0,94 kg CO₂ eq. per kg di prodotto.
Calcolato dall’ADEME per il prodotto medio consumato in Francia, dal campo alla tavola. Descrive la categoria, non questo prodotto preciso.
Fonte: Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, aggiornamento del 30 giugno 2026 · abbinamento per categoria: tassonomia di Open Food Facts.
Paesi di vendita
Fonte: Open Food Facts, paesi di vendita indicati dai contributori.
Fonti
- Scheda prodotto
- FotoContributori di Open Food Facts, CC BY-SA
- Valori di riferimentoAssunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.
- Prefisso GS1Intervalli di prefissi pubblicati da GS1
Un errore? Si corregge alla fonte, su Open Food Facts, e compare qui al prossimo aggiornamento.