Vitello;Carne e frattaglie
Lingua (media di vitello e manzo), cruda
Per 100 g di parte edibile · Schweizer Nährwertdatenbank V7.1
191kcal per 100 g
16.6 gProteine
12.6 gGrassi
2.8 gCarboidrati
Energia e macronutrienti
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Energia | 191 kcal796 kJ | 10% |
| Proteine | 16.6 g | 33% |
| Grassi | 12.6 g | 18% |
| di cui saturi | 4.9 g | 25% |
| Acidi grassi monoinsaturi | 5.8 g | — |
| Acidi grassi polinsaturi | 0.8 g | — |
| Colesterolo | 104 mg | — |
| Carboidrati | 2.8 g | 1% |
| di cui zuccheri | 0 g | 0% |
| Amido | 0 g | — |
| Fibre | 0 g | — |
| Sale | 0.2 g | 3% |
| Acqua | 68 g | — |
Minerali
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Potassio | 230 mg | 12% |
| Calcio | 9.5 mg | 1% |
| Magnesio | 18 mg | 5% |
| Fosforo | 180 mg | 26% |
| Ferro | 2.9 mg | 21% |
| Zinco | 2.8 mg | 28% |
| Selenio | 7 µg | 13% |
| Iodio | 2.3 µg | 2% |
Vitamine
Per 100 g di parte edibile
| Nutriente | 100 g | Assunzione di riferimento |
|---|---|---|
| Vitamina A | 15 µg | 2% |
| Beta-carotene | 22 µg | — |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina E | 0.18 mg | 2% |
| Tiamina (B1) | 0.14 mg | 13% |
| Riboflavina (B2) | 0.29 mg | 21% |
| Niacina | 4.2 mg | 26% |
| Vitamina B6 | 0.13 mg | 9% |
| Folati | 6 µg | 3% |
| Vitamina B12 | 4.5 µg | 180% |
| Vitamina C | 2.9 mg | 4% |
Nel suo gruppo
Posizione fra 121 alimenti del gruppo «Carne e frattaglie»
Energia191 kcal · mediana 147 kcal
Proteine16.6 g · mediana 21.8 g
Fibre0 g · mediana 0 g
Zuccheri0 g · mediana 0 g
Grassi saturi4.9 g · mediana 1.9 g
Sale0.2 g · mediana 0.2 g
Il 5% degli alimenti del gruppo contiene meno proteine. La linea sottile indica la mediana del gruppo.
Più ricco di
Nutrienti di cui 100 g coprono la quota maggiore del valore di riferimento
- Vitamina B124.5 µg · 180%
- Proteine16.6 g · 33%
- Zinco2.8 mg · 28%
- Niacina4.2 mg · 26%
- Fosforo180 mg · 26%
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV), naehrwertdaten.ch · uso libero con indicazione della fonte.
Valori come pubblicati nella banca dati nazionale, per 100 g di parte edibile. «0» comprende anche le tracce sotto il limite di rilevazione. Assunzioni di riferimento: Regolamento (UE) n. 1169/2011, allegato XIII.