Algues
Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
255kcal pour 100 g
31,5 gProtéines
1,6 gLipides
10,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 255 kcal1 060 kJ | 13 % |
| Protéines | 31,5 g | 63 % |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| Glucides | 10,5 g | 4 % |
| Fibres | 36,3 g | — |
| Sel | 5 g | 83 % |
| Eau | 6,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 730 mg | 87 % |
| Calcium | 318 mg | 40 % |
| Magnésium | 486 mg | 130 % |
| Phosphore | 518 mg | 74 % |
| Fer | 37 mg | 266 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Cuivre | 1,1 mg | 106 % |
| Sélénium | 51 µg | 93 % |
| Iode | 5 100 µg | 3 400 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,56 µg | 11 % |
| Vitamine E | 2,9 mg | 24 % |
| Thiamine (B1) | 0,58 mg | 53 % |
| Riboflavine (B2) | 1,9 mg | 136 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 38 % |
| Folates (B9) | 22 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 39 µg | 1 552 % |
| Vitamine C | 57 mg | 72 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie255 kcal · médiane 221 kcal
Protéines31,5 g · médiane 12,3 g
Fibres36,3 g · médiane 34,6 g
Sel5 g · médiane 6,4 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode5 100 µg · 3 400 %
- Vitamine B1239 µg · 1 552 %
- Fer37 mg · 266 %
- Riboflavine (B2)1,9 mg · 136 %
- Magnésium486 mg · 130 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.