Table Ciqual 2020

Algues

14 aliments dans ce groupe. Énergie médiane : 221 kcal pour 100 g.

14aliments

221 kcalÉnergie · médiane

13 gProtéines · médiane

34,9 gFibres · médiane

Les plus riches en protéines

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Pour 100 g de partie comestible

Aliment	kcal	Protéines	Lipides	Glucides	Fibres
Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée	224	13,7	2,5	18,8	36,0
Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté	211	7,2	2,8	18,5	41,8
Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée	227	17,2	1,3	22,6	28,0
Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté	194	7,4	1,3	15,7	44,6
Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée	243	16,5	3,5	18,8	35,0
Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée	239	10,1	2,6	28,3	31,0
Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée	217	9,5	1,1	25,6	33,2
Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée	224	8,4	2,7	24,2	34,8
Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée	204	10,3	1,1	23,6	29,3
Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée	206	15,9	2,0	13,8	34,4
Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté	234	16,6	2,3	21,5	30,6
Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée	255	31,5	1,6	10,5	36,3
Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée	184	14,1	2,5	5,7	41,4
Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée	187	12,3	1,5	6,3	49,5

Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).

Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection.