Algues
Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
234kcal pour 100 g
16,6 gProtéines
2,3 gLipides
21,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 234 kcal978 kJ | 12 % |
| Protéines | 16,6 g | 33 % |
| Lipides | 2,3 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,07 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,28 g | — |
| Glucides | 21,5 g | 8 % |
| Fibres | 30,6 g | — |
| Sel | 5,2 g | 86 % |
| Eau | 10,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 570 mg | 79 % |
| Calcium | 362 mg | 45 % |
| Magnésium | 1 230 mg | 328 % |
| Phosphore | 750 mg | 107 % |
| Fer | 21 mg | 151 % |
| Zinc | 7,9 mg | 79 % |
| Cuivre | 0,45 mg | 45 % |
| Sélénium | 3,4 µg | 6 % |
| Iode | 34 600 µg | 23 067 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 339 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 2,2 mg | 159 % |
| Niacine (B3) | 2,8 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 866 µg | 433 % |
| Vitamine C | 14 mg | 18 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie234 kcal · médiane 221 kcal
Protéines16,6 g · médiane 12,3 g
Fibres30,6 g · médiane 34,6 g
Acides gras saturés0,1 g · médiane 0,25 g
Sel5,2 g · médiane 6,4 g
81 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode34 600 µg · 23 067 %
- Folates (B9)866 µg · 433 %
- Magnésium1 230 mg · 328 %
- Riboflavine (B2)2,2 mg · 159 %
- Fer21 mg · 151 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée255 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.