Algues
Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
224kcal pour 100 g
8,4 gProtéines
2,7 gLipides
24,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 224 kcal931 kJ | 11 % |
| Protéines | 8,4 g | 17 % |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,74 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,24 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,77 g | — |
| Glucides | 24,2 g | 9 % |
| Fibres | 34,8 g | — |
| Sel | 6,4 g | 107 % |
| Eau | 9,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 10 600 mg | 530 % |
| Calcium | 803 mg | 100 % |
| Magnésium | 1 050 mg | 280 % |
| Phosphore | 761 mg | 109 % |
| Fer | 13 mg | 95 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 16 % |
| Sélénium | 137 µg | 249 % |
| Iode | 236 000 µg | 157 333 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 393 000 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,21 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,48 mg | 34 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 127 µg | 64 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 61 % |
| Vitamine C | 15 mg | 19 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie224 kcal · médiane 221 kcal
Protéines8,4 g · médiane 12,3 g
Fibres34,8 g · médiane 34,6 g
Acides gras saturés0,74 g · médiane 0,25 g
Sel6,4 g · médiane 6,4 g
25 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode236 000 µg · 157 333 %
- Potassium10 600 mg · 530 %
- Magnésium1 050 mg · 280 %
- Sélénium137 µg · 249 %
- Phosphore761 mg · 109 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée255 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.