Algues
Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
243kcal pour 100 g
16,5 gProtéines
3,5 gLipides
18,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 243 kcal1 010 kJ | 12 % |
| Protéines | 16,5 g | 33 % |
| Lipides | 3,5 g | 5 % |
| Glucides | 18,8 g | 7 % |
| Fibres | 35 g | — |
| Sel | 7,8 g | 130 % |
| Eau | 8,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 5 850 mg | 293 % |
| Calcium | 1 290 mg | 161 % |
| Magnésium | 412 mg | 110 % |
| Phosphore | 177 mg | 25 % |
| Fer | 20 mg | 141 % |
| Zinc | 3,3 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,42 mg | 42 % |
| Sélénium | 6,4 µg | 12 % |
| Iode | 494 000 µg | 329 333 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie243 kcal · médiane 221 kcal
Protéines16,5 g · médiane 12,3 g
Fibres35 g · médiane 34,6 g
Sel7,8 g · médiane 6,4 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode494 000 µg · 329 333 %
- Potassium5 850 mg · 293 %
- Calcium1 290 mg · 161 %
- Fer20 mg · 141 %
- Magnésium412 mg · 110 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée239 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée255 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.