Algues
Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
239kcal pour 100 g
10,1 gProtéines
2,6 gLipides
28,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 239 kcal998 kJ | 12 % |
| Protéines | 10,1 g | 20 % |
| Lipides | 2,6 g | 4 % |
| Glucides | 28,3 g | 11 % |
| Fibres | 31 g | — |
| Sel | 9,2 g | 154 % |
| Eau | 8,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 5 970 mg | 299 % |
| Calcium | 712 mg | 89 % |
| Magnésium | 1 620 mg | 432 % |
| Phosphore | 104 mg | 15 % |
| Fer | 2,5 mg | 18 % |
| Zinc | 4,6 mg | 45 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 23 % |
| Sélénium | 6,3 µg | 11 % |
| Iode | 14 400 µg | 9 600 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 6 620 µg | — |
| Vitamine D | 0,28 µg | 6 % |
| Vitamine E | 5,5 mg | 46 % |
| Thiamine (B1) | 0,27 mg | 25 % |
| Riboflavine (B2) | 0,46 mg | 33 % |
| Folates (B9) | 61 µg | 30 % |
| Vitamine C | 63 mg | 78 % |
Dans son groupe
Position parmi 17 aliments du groupe « Algues »
Énergie239 kcal · médiane 221 kcal
Protéines10,1 g · médiane 12,3 g
Fibres31 g · médiane 34,6 g
Sel9,2 g · médiane 6,4 g
38 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Iode14 400 µg · 9 600 %
- Magnésium1 620 mg · 432 %
- Potassium5 970 mg · 299 %
- Calcium712 mg · 89 %
- Vitamine C63 mg · 78 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Algues »
- Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée243 kcal
- Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté234 kcal
- Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée227 kcal
- Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée224 kcal
- Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée224 kcal
- Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée255 kcal
- Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée217 kcal
- Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté211 kcal
- Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée206 kcal
- Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée204 kcal
- Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194 kcal
- Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée187 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.