Viandes cuites
Veau, épaule, grillée/poêlée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
166kcal pour 100 g
27,6 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 166 kcal698 kJ | 8 % |
| Protéines | 27,6 g | 55 % |
| Lipides | 6,2 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,63 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Eau | 66,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 1,2 mg | 8 % |
| Zinc | 5,3 mg | 53 % |
| Sélénium | 9,2 µg | 17 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 6 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 108 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie166 kcal · médiane 172 kcal
Protéines27,6 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,1 g · médiane 2,3 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 108 %
- Protéines27,6 g · 55 %
- Zinc5,3 mg · 53 %
- Niacine (B3)6 mg · 38 %
- Vitamine B60,38 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé167 kcal
- Autruche, viande cuite168 kcal
- Foie, volaille, cuit164 kcal
- Lapin de garenne, viande, cuite164 kcal
- Porc, filet mignon, cuit168 kcal
- Agneau, gigot, rôti/cuit au four169 kcal
- Cheval, entrecôte, grillée/poêlée169 kcal
- Cheval, faux-filet, grillé/poêlé163 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.