Viandes cuites
Foie, volaille, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
164kcal pour 100 g
25,8 gProtéines
6,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal687 kJ | 8 % |
| Protéines | 25,8 g | 52 % |
| Lipides | 6,4 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 478 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
| Eau | 65,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 340 mg | 17 % |
| Calcium | 6,6 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 380 mg | 54 % |
| Fer | 12 mg | 86 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,51 mg | 51 % |
| Sélénium | 90 µg | 164 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 1,3 µg | 26 % |
| Vitamine E | 1,5 mg | 13 % |
| Vitamine K | 3,2 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,28 mg | 25 % |
| Riboflavine (B2) | 1,4 mg | 100 % |
| Niacine (B3) | 33 mg | 204 % |
| Vitamine B6 | 0,59 mg | 42 % |
| Folates (B9) | 1 440 µg | 720 % |
| Vitamine B12 | 51 µg | 2 020 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie164 kcal · médiane 172 kcal
Protéines25,8 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,5 g · médiane 2,3 g
Sel0,25 g · médiane 0,18 g
33 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1251 µg · 2 020 %
- Folates (B9)1 440 µg · 720 %
- Niacine (B3)33 mg · 204 %
- Sélénium90 µg · 164 %
- Riboflavine (B2)1,4 mg · 100 %
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- Abat, cuit (aliment moyen)162 kcal
- Boeuf, bavette d'aloyau, grillée/poêlée162 kcal
- Veau, épaule, grillée/poêlée166 kcal
- Volaille, cuite (aliment moyen)166 kcal
- Boeuf, jarret, bouilli/cuit à l'eau161 kcal
- Coeur, dinde, cuit167 kcal
- Lapin, viande cuite167 kcal
- Rognon, cuit (aliment moyen)161 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.