Viandes cuites
Veau, escalope, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
147kcal pour 100 g
31 gProtéines
2,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 147 kcal620 kJ | 7 % |
| Protéines | 31 g | 62 % |
| Lipides | 2,5 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,82 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,69 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,46 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 65 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 30 mg | 8 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 3,2 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 7 % |
| Sélénium | 6,2 µg | 11 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,11 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,72 mg | 51 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie147 kcal · médiane 172 kcal
Protéines31 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,82 g · médiane 2,3 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
86 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 80 %
- Niacine (B3)10 mg · 63 %
- Protéines31 g · 62 %
- Vitamine B60,72 mg · 51 %
- Zinc3,2 mg · 32 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Boeuf, boule de macreuse, rôtie/cuite au four147 kcal
- Veau, noix, grillée/poêlée147 kcal
- Veau, noix, rôtie147 kcal
- Boeuf, tende de tranche, rôtie/cuite au four146 kcal
- Cervelle, agneau, cuite145 kcal
- Gésier, canard, confit, appertisé149 kcal
- Boeuf, boule de macreuse, grillée/poêlée144 kcal
- Cerf, rôti/cuit au four150 kcal
- Cheval, tende de tranche, rôtie/cuite au four144 kcal
- Chevreuil, rôti/cuit au four150 kcal
- Poulet, filet, sans peau, sauté/poêlé, bio144 kcal
- Rognon, porc, cuit144 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.