Viandes crues
Foie, lapin, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
132kcal pour 100 g
19 gProtéines
4 gLipides
5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal556 kJ | 7 % |
| Protéines | 19 g | 38 % |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,81 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,85 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 263 mg | — |
| Glucides | 5 g | 2 % |
| dont sucres | 3,8 g | 4 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 70,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 335 mg | 17 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 241 mg | 34 % |
| Fer | 6,6 mg | 47 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,81 mg | 81 % |
| Sélénium | 75 µg | 137 % |
| Iode | 2,7 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 140 µg | — |
| Vitamine E | 0,13 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,31 mg | 28 % |
| Riboflavine (B2) | 0,5 mg | 36 % |
| Niacine (B3) | 5,7 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine C | 9 mg | 11 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie132 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres3,8 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,81 g · médiane 2,2 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium75 µg · 137 %
- Cuivre0,81 mg · 81 %
- Fer6,6 mg · 47 %
- Protéines19 g · 38 %
- Riboflavine (B2)0,5 mg · 36 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Boeuf, filet, cru132 kcal
- Dinde, viande et peau, crue132 kcal
- Boeuf, bavette d'aloyau, crue133 kcal
- Foie, canard, cru131 kcal
- Poule, cuisse, crue131 kcal
- Veau, collier, cru133 kcal
- Boeuf, steak haché 5% MG, cru130 kcal
- Cheval, steak, cru129 kcal
- Coeur, dinde, cru135 kcal
- Foie, oie, cru129 kcal
- Porc, escalope de jambon, crue129 kcal
- Poulet fermier, viande et peau, cru135 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.