Viandes crues
Coeur, dinde, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
135kcal pour 100 g
16,7 gProtéines
7,4 gLipides
0,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal566 kJ | 7 % |
| Protéines | 16,7 g | 33 % |
| Lipides | 7,4 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | — |
| Cholestérol | 225 mg | — |
| Glucides | 0,4 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,32 g | 5 % |
| Eau | 74,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 179 mg | 9 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 183 mg | 26 % |
| Fer | 3,7 mg | 26 % |
| Zinc | 3,2 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,49 mg | 49 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 23 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,31 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 1,1 mg | 81 % |
| Niacine (B3) | 6,4 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 532 % |
| Vitamine C | 3 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie135 kcal · médiane 145 kcal
Protéines16,7 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 2,2 g
Sel0,32 g · médiane 0,18 g
14 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1213 µg · 532 %
- Riboflavine (B2)1,1 mg · 81 %
- Cuivre0,49 mg · 49 %
- Niacine (B3)6,4 mg · 40 %
- Vitamine B60,48 mg · 34 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.