Viandes crues
Porc, longe, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
175kcal pour 100 g
20,8 gProtéines
9,9 gLipides
0,75 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 175 kcal733 kJ | 9 % |
| Protéines | 20,8 g | 42 % |
| Lipides | 9,9 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 64 mg | — |
| Glucides | 0,75 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 67,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 342 mg | 17 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 187 mg | 27 % |
| Fer | 0,84 mg | 6 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 8,1 µg | 15 % |
| Iode | 1 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,53 µg | 11 % |
| Vitamine E | 0,16 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,82 mg | 75 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 4,1 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folates (B9) | 1,4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,59 µg | 24 % |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie175 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,2 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
66 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,82 mg · 75 %
- Protéines20,8 g · 42 %
- Vitamine B60,42 mg · 30 %
- Phosphore187 mg · 27 %
- Zinc2,7 mg · 27 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.