Viandes crues
Chapon, viande et peau, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
183kcal pour 100 g
21,8 gProtéines
10,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 183 kcal764 kJ | 9 % |
| Protéines | 21,8 g | 44 % |
| Lipides | 10,6 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 8 % |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,56 g | 9 % |
| Eau | 63,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 217 mg | 11 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 183 mg | 26 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,32 mg | 3 % |
| Vitamine K | 2,4 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 45 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,34 µg | 14 % |
| Vitamine C | 1,7 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie183 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 2,2 g
Sel0,56 g · médiane 0,18 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)7,3 mg · 45 %
- Protéines21,8 g · 44 %
- Phosphore183 mg · 26 %
- Vitamine B60,36 mg · 26 %
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- Veau, côte, crue189 kcal
- Veau, poitrine, crue176 kcal
- Langue, porc, crue191 kcal
- Porc, longe, crue175 kcal
- Dinde, aile, crue192 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, cru192 kcal
- Langue, boeuf, crue193 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.