Viandes crues
Lapin, viande crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
189kcal pour 100 g
20,4 gProtéines
11,6 gLipides
0,66 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 189 kcal787 kJ | 9 % |
| Protéines | 20,4 g | 41 % |
| Lipides | 11,6 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 4,7 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | — |
| Cholestérol | 59 mg | — |
| Glucides | 0,66 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 68,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 357 mg | 18 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 212 mg | 30 % |
| Fer | 1,1 mg | 8 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 0,55 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 65 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 2,9 µg | 116 % |
| Vitamine C | 3 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie189 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,4 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,7 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
60 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,9 µg · 116 %
- Niacine (B3)10 mg · 65 %
- Protéines20,4 g · 41 %
- Phosphore212 mg · 30 %
- Sélénium10 µg · 18 %
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- Langue, boeuf, crue193 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, cru, bio193 kcal
- Veau, pied, cru184 kcal
- Agneau, collier, cru195 kcal
- Chapon, viande et peau, cru183 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, cru181 kcal
- Boeuf, collier, cru198 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.