Viandes crues
Cheval, entrecôte, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
118kcal pour 100 g
22,1 gProtéines
3,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 118 kcal499 kJ | 6 % |
| Protéines | 22,1 g | 44 % |
| Lipides | 3,3 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,64 g | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Sélénium | 5,4 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Niacine (B3) | 6,2 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,66 mg | 47 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 58 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie118 kcal · médiane 145 kcal
Protéines22,1 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 2,2 g
84 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 58 %
- Vitamine B60,66 mg · 47 %
- Protéines22,1 g · 44 %
- Niacine (B3)6,2 mg · 38 %
- Zinc2,5 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
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- Poulet, haut de cuisse, viande, cru116 kcal
- Cheval, faux-filet, cru121 kcal
- Foie, poulet, cru121 kcal
- Pintade, cuisse, crue121 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.