Viandes crues
Agneau, côtelette, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
368kcal pour 100 g
14,4 gProtéines
34,5 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 368 kcal1 520 kJ | 18 % |
| Protéines | 14,4 g | 29 % |
| Lipides | 34,5 g | 49 % |
| dont acides gras saturés | 16,8 g | 84 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,6 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 50,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 218 mg | 11 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 136 mg | 19 % |
| Fer | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % |
| Sélénium | 1,4 µg | 3 % |
| Iode | 0,7 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,3 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 2,6 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie368 kcal · médiane 145 kcal
Protéines14,4 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés16,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
4 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,2 µg · 48 %
- Zinc3,4 mg · 34 %
- Protéines14,4 g · 29 %
- Niacine (B3)4,3 mg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,3 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
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- Porc, poitrine, crue253 kcal
- Boeuf, côte, crue251 kcal
- Boeuf, steak haché 20% MG, cru249 kcal
- Agneau, côte filet, crue242 kcal
- Porc, travers, cru237 kcal
- Agneau, selle, crue236 kcal
- Boeuf, entrecôte, crue231 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.