Viandes crues
Agneau, selle, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
236kcal pour 100 g
17,5 gProtéines
18,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 236 kcal979 kJ | 12 % |
| Protéines | 17,5 g | 35 % |
| Lipides | 18,4 g | 26 % |
| dont acides gras saturés | 8 g | 40 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 78 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,14 g | 2 % |
| Eau | 63,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 222 mg | 11 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 175 mg | 25 % |
| Fer | 1,2 mg | 8 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
| Sélénium | 5,7 µg | 10 % |
| Iode | 0,7 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,44 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 9,2 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 69 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie236 kcal · médiane 145 kcal
Protéines17,5 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés8 g · médiane 2,2 g
Sel0,14 g · médiane 0,18 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 69 %
- Protéines17,5 g · 35 %
- Niacine (B3)5,4 mg · 34 %
- Phosphore175 mg · 25 %
- Zinc2,1 mg · 21 %
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- Porc, poitrine, crue253 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.