Pommes de terre et autres tubercules
Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
109kcal pour 100 g
1,5 gProtéines
0,14 gLipides
23,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal463 kJ | 5 % |
| Protéines | 1,5 g | 3 % |
| Lipides | 0,14 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,03 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,06 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 23,6 g | 9 % |
| dont sucres | 0,49 g | 1 % |
| Fibres | 3,9 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 70,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 670 mg | 34 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 49 mg | 7 % |
| Fer | 0,52 mg | 4 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 73 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3 % |
| Vitamine K | 2,3 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,55 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 12 mg | 15 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie109 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,5 g · médiane 2,1 g
Fibres3,9 g · médiane 2,6 g
Sucres0,49 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,03 g · médiane 0,64 g
Sel0,02 g · médiane 0,17 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Potassium670 mg · 34 %
- Vitamine B60,23 mg · 16 %
- Vitamine C12 mg · 15 %
- Cuivre0,15 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Pomme de terre, cuite (aliment moyen)93 kcal
- Banane plantain, cuite125 kcal
- Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four92 kcal
- Pomme de terre, purée (aliment moyen)92 kcal
- Pomme de terre, rôtie/cuite au four89 kcal
- Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée89 kcal
- Taro, tubercule, cuit131 kcal
- Patate douce, crue86 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.