Pommes de terre et autres tubercules
Pomme de terre, purée (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
92kcal pour 100 g
2,1 gProtéines
3,3 gLipides
12,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 92 kcal385 kJ | 5 % |
| Protéines | 2,1 g | 4 % |
| Lipides | 3,3 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,86 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 4,9 mg | — |
| Glucides | 12,7 g | 5 % |
| dont sucres | 1,5 g | 2 % |
| Amidon | 10,6 g | — |
| Fibres | 1,6 g | — |
| Sel | 0,35 g | 6 % |
| Eau | 78,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 238 mg | 12 % |
| Calcium | 35 mg | 4 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 52 mg | 7 % |
| Fer | 0,26 mg | 2 % |
| Zinc | 0,24 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 13 µg | — |
| Vitamine D | 0,17 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,17 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 0,97 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 6,7 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,09 µg | 4 % |
| Vitamine C | 6 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie92 kcal · médiane 132 kcal
Protéines2,1 g · médiane 2,1 g
Fibres1,6 g · médiane 2,6 g
Sucres1,5 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 0,64 g
Sel0,35 g · médiane 0,17 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
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- Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau81 kcal
- Pomme de terre, sans peau, crue81 kcal
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- Taro, tubercule, cru107 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.