Pommes de terre et autres tubercules
Patate douce, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
86kcal pour 100 g
1,5 gProtéines
0,15 gLipides
18,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 86 kcal365 kJ | 4 % |
| Protéines | 1,5 g | 3 % |
| Lipides | 0,15 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,06 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,05 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 18,3 g | 7 % |
| dont sucres | 5,6 g | 6 % |
| Amidon | 12,7 g | — |
| Fibres | 2,9 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 78,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 373 mg | 19 % |
| Calcium | 38 mg | 5 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 47 mg | 7 % |
| Fer | 0,76 mg | 5 % |
| Zinc | 0,25 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 15 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
| Iode | 0,2 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 8 510 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,8 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,56 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 2,4 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 51 aliments du groupe « Pommes de terre et autres tubercules »
Énergie86 kcal · médiane 132 kcal
Protéines1,5 g · médiane 2,1 g
Fibres2,9 g · médiane 2,6 g
Sucres5,6 g · médiane 1,1 g
Acides gras saturés0,06 g · médiane 0,64 g
Sel0,1 g · médiane 0,17 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Pommes de terre et autres tubercules : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Potassium373 mg · 19 %
- Cuivre0,15 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Pomme de terre, purée (aliment moyen)92 kcal
- Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four92 kcal
- Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau81 kcal
- Pomme de terre, sans peau, crue81 kcal
- Pomme de terre, cuite (aliment moyen)93 kcal
- Pomme de terre nouvelle, crue76 kcal
- Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau76 kcal
- Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait entier, matière grasse98 kcal
- Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau72 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.