Pains et assimilés
Pain de seigle, et froment
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
260kcal pour 100 g
8,3 gProtéines
1 gLipides
51,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 260 kcal1 100 kJ | 13 % |
| Protéines | 8,3 g | 17 % |
| Lipides | 1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,32 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,28 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,33 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 51,5 g | 20 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Amidon | 44,4 g | — |
| Fibres | 4,5 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | 32,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 170 mg | 9 % |
| Calcium | 33 mg | 4 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 110 mg | 16 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Zinc | 0,86 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 14 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,28 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 49 µg | 25 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 56 aliments du groupe « Pains et assimilés »
Énergie260 kcal · médiane 290 kcal
Protéines8,3 g · médiane 8,6 g
Fibres4,5 g · médiane 4,2 g
Sucres2,4 g · médiane 3,7 g
Acides gras saturés0,32 g · médiane 0,78 g
Sel1,4 g · médiane 1,3 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)49 µg · 25 %
- Protéines8,3 g · 17 %
- Phosphore110 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
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- Pain courant, 400g ou boule266 kcal
- Pain, baguette ou boule, de campagne253 kcal
- Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal269 kcal
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- Pain de mie, sans croûte, préemballé271 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.